Gelato ai marshmallows

Ingredienti:
40 marshmallows
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 tazze di latte
200 gr di panna da montare

Preparazione:
Cuocere a bagnomaria i marshmallows ed il latte finche non si forma un unico amalgama. A questo punto aggiungere l'estratto di vaniglia e lasciare riposare finchè il composto non si raffredda. Aggiungere la panna da montare prima che il composto si solidifichi e passare il tutto nella gelatiera. Congelare.

Aggiungere due barrette di cioccolato sciolte al composto può rappresentare una piacevole variante.