Gelato di castagne

Ingredienti:
½ l di latte
1 busta di zucchero vanigliato
5 tuorli d’uovo
200 g di zucchero
300 g di castagne

Incidere le castagne e lessarle, a cottura ultimata sbucciarle e passarle al passaverdura. Scaldare ½ litro di latte con una busta di zucchero vanigliato.
Battere con lo sbattitore i tuorli d’uovo con lo zucchero, e aggiungere il latte mescolando.
Fare addensare la crema a fuoco lento. Appena raffreddata la crema unire il passato di castagne. Mescolare bene e versare il tutto nella gelatiera.

Delizioso gelato al miele di castagne e mandorle

Ho appena finito di preparare un ottimo gelato, di base al fiordilatte, con aggiunta di miele e mandorle.
Gli ingredienti sono:
350 ml di latte
150 gr di zucchero
150 ml di panna da montare
50 gr di mandorle sgusciate
3 cucchiai grande di miele di castagne

Mescolate latte,panna e zucchero nella gelatiera. Aggiungete, a composto amalgamato, il miele e le mandorle triturate. Mescolate il tutto ulteriormente per meno di un minuto e lasciate a congelare!