Ingredienti:
½ l di latte
1 busta di zucchero vanigliato
5 tuorli d’uovo
200 g di zucchero
300 g di castagne
Incidere le castagne e lessarle, a cottura ultimata sbucciarle e passarle al passaverdura. Scaldare ½ litro di latte con una busta di zucchero vanigliato.
Battere con lo sbattitore i tuorli d’uovo con lo zucchero, e aggiungere il latte mescolando.
Fare addensare la crema a fuoco lento. Appena raffreddata la crema unire il passato di castagne. Mescolare bene e versare il tutto nella gelatiera.
martedì 3 novembre 2009
giovedì 29 ottobre 2009
Delizioso gelato al miele di castagne e mandorle
Ho appena finito di preparare un ottimo gelato, di base al fiordilatte, con aggiunta di miele e mandorle.
Gli ingredienti sono:
350 ml di latte
150 gr di zucchero
150 ml di panna da montare
50 gr di mandorle sgusciate
3 cucchiai grande di miele di castagne
Mescolate latte,panna e zucchero nella gelatiera. Aggiungete, a composto amalgamato, il miele e le mandorle triturate. Mescolate il tutto ulteriormente per meno di un minuto e lasciate a congelare!
Gli ingredienti sono:
350 ml di latte
150 gr di zucchero
150 ml di panna da montare
50 gr di mandorle sgusciate
3 cucchiai grande di miele di castagne
Mescolate latte,panna e zucchero nella gelatiera. Aggiungete, a composto amalgamato, il miele e le mandorle triturate. Mescolate il tutto ulteriormente per meno di un minuto e lasciate a congelare!
domenica 4 ottobre 2009
Gelato al melone
Ingredienti:
300g di melone
2 uova intere
180ml di latte
200ml di panna
100g di zucchero
Preparazione
Lavorare le uova con lo zucchero ed aggiungervi il latte riscaldato. Il tutto va cotto a fuoco lento senza far mai bollire. Lasciate raffreddare il composoto, quindi cominciate a tagliare a metà il melone. Prendere 300g di polpa dall’interno e frullarla.Unire i due composti ed aggiungere la panna montata. Mettere nella gelatiera per il tempo necessario affinchè il gelato si solidifichi (circa mezz'ora).
300g di melone
2 uova intere
180ml di latte
200ml di panna
100g di zucchero
Preparazione
Lavorare le uova con lo zucchero ed aggiungervi il latte riscaldato. Il tutto va cotto a fuoco lento senza far mai bollire. Lasciate raffreddare il composoto, quindi cominciate a tagliare a metà il melone. Prendere 300g di polpa dall’interno e frullarla.Unire i due composti ed aggiungere la panna montata. Mettere nella gelatiera per il tempo necessario affinchè il gelato si solidifichi (circa mezz'ora).
mercoledì 22 luglio 2009
Gelato ai marshmallows
Ingredienti:
40 marshmallows
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 tazze di latte
200 gr di panna da montare
Preparazione:
Cuocere a bagnomaria i marshmallows ed il latte finche non si forma un unico amalgama. A questo punto aggiungere l'estratto di vaniglia e lasciare riposare finchè il composto non si raffredda. Aggiungere la panna da montare prima che il composto si solidifichi e passare il tutto nella gelatiera. Congelare.
Aggiungere due barrette di cioccolato sciolte al composto può rappresentare una piacevole variante.
40 marshmallows
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 tazze di latte
200 gr di panna da montare
Preparazione:
Cuocere a bagnomaria i marshmallows ed il latte finche non si forma un unico amalgama. A questo punto aggiungere l'estratto di vaniglia e lasciare riposare finchè il composto non si raffredda. Aggiungere la panna da montare prima che il composto si solidifichi e passare il tutto nella gelatiera. Congelare.
Aggiungere due barrette di cioccolato sciolte al composto può rappresentare una piacevole variante.
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